ゆず茶と柚餅子

さて､｢柚餅子｣と書いてなんて読むか知ってるかな？？
知ってる人､たくさんいると思うんだけど｢ゆべし｣って読むんだよ(^o^)丿

ゆずを使って作った珍しい地方のお菓子です｡
ゆずで作った保存食をもともとは意味するみたいなんだって｡
･･･東北地方でも有名な胡桃餅なんかと似てるなんて思う人もいるだろうけど｡
使うゆずは､秋深まったころから､寒さ厳しい冬にかけて採れたものを使うんだって｡
作りかたは･･･ゆずの中身をくり抜き､お米の粉を入れて蒸し上げ､そのあと数か月乾燥させて出来上がり☆
食べたことがある人は分かると思うんだけど､
完成したものは､こげ茶色をしていて､歯ごたえは軟らかく､ゆずのさわやかな香りが口の中に広がる｡
お酒のおつまみとしても､お茶菓子としてもとても喜ばれる一品です｡
長い期間での保存もできるので､保存食としても活躍します｡
名産地としては､信州地方や､石川県辺りかな｡
お土産なんかで食べたことがある人もいるんじゃないかな？
お土産っていいよね～｡地方の美味しいものが食べれちゃうんだからさ☆

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